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食品添加劑類

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碳酸氫鈉

更新時間:2020-12-23 點擊數:239

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基本信息

  中文名稱:食用小蘇打

  英文名:Sodium bicarbonate,edible

  別名:碳酸氫鈉(食用)

  分子式:NaHCO3

  分子量:84.01

  包裝規格:25kg、50kg、1000kg定量包裝

  產品標準:食品添加劑小蘇打(碳酸氫鈉)

項目指標

  總堿量(以NaHCO3計),%99.0~100.5

  干燥減量,% ≤ 0.20

  pH值(10g/L溶液)≤ 8.6

  砷(As)含量,% ≤ 0.0001

  重金屬(以Pb計)含量,% ≤ 0.0005

  銨鹽含量 通過試驗

  澄清度 通過試驗

用途

  主要用于食品、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、還用于飼料添加劑、醫藥、化學、制革、消防制劑、生物養殖、洗滌劑、環保脫硫、殺菌滅毒、洗浴保健等行業。

  其它:小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉,經常用它當發酵粉做饅頭、餅干等食品添加劑。

性狀

  食用小蘇打NaHCO3.性狀: 白色粉末或細微結晶,無臭、味咸、易溶于水,但比碳酸鈉在水中的溶解度小,微溶于乙醇,水溶液呈微堿性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解

 

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